Cerca
Items 1-1 di 1
Sviluppo di un metodo analitico di determinazione del tenore in amilosio di prodotti amilacei tramite DSC
(2023-10-23)
È stata sviluppata una procedura calorimetrica per misurare il contenuto di amilosio di vari tipi di amido. Si basa sulla misurazione mediante Calorimetria a Scansione Differenziale (DSC) della variazione di entalpia di ...