Effetto della Dieta Mediterranea sul recupero dello stress e sul miglioramento delle performance nell'allenamento su soggetti sportivi a seconda dello stato Nutrizionale

Abstract

Il presente elaborato analizza l’aderenza alla dieta mediterranea nei soggetti sportivi e il suo impatto sulla gestione dello stress e sulle prestazioni fisiche. A tal fine, sono stati utilizzati strumenti validati: il questionario MEDAS (Mediterranean Diet Adherence Screener), per la valutazione dell’aderenza al modello alimentare mediterraneo, e il questionario RESTQ-Sport, per l’analisi del bilanciamento tra stress e recupero negli atleti. L’indagine è stata condotta su due gruppi distinti di soggetti sportivi: un primo campione ampio di controllo, composto da individui che non seguivano un piano alimentare strutturato, e un secondo gruppo costituito da soggetti aderenti ad un percorso nutrizionale personalizzato, elaborato dall’autore in collaborazione con un dietista sportivo, basato sui principi della dieta mediterranea. Inoltre, sono stati analizzati due casi studio relativi a soggetti aderenti ad un piano alimentare strutturato, monitorati per un periodo di circa quattro mesi, al fine di osservare eventuali variazioni nella composizione corporea e nelle performance fisiche in relazione all’intervento nutrizionale. I risultati evidenziano come i soggetti aderenti a un piano alimentare di tipo mediterraneo presentino un miglior punteggio al questionario MEDAS e un più favorevole equilibrio tra stress e recupero, rispetto al gruppo di controllo. Nei casi studio analizzati, si osserva inoltre un progressivo miglioramento dei parametri fisici, suggerendo un effetto sinergico tra alimentazione e allenamento. In conclusione, il lavoro sottolinea l’importanza di un approccio nutrizionale strutturato nel contesto sportivo, evidenziando come la dieta mediterranea possa rappresentare un valido modello per migliorare non solo lo stato di salute generale, ma anche la gestione dello stress e l’ottimizzazione della performance atletica.

This paper analyzes adherence to the Mediterranean diet in athletes and its impact on stress management and physical performance. To this end, validated instruments were used: the MEDAS (Mediterranean Diet Adherence Screener) questionnaire, to assess adherence to the Mediterranean dietary pattern, and the RESTQ-Sport questionnaire, to analyze the balance between stress and recovery in athletes. The survey was conducted on two distinct groups of athletes: a first, large control sample consisting of individuals who did not follow a structured nutritional plan, and a second group comprising subjects adhering to a personalized nutritional program based on the principles of the Mediterranean diet, developed by the author in collaboration with a sports dietitian. In addition, two case studies of subjects adhering to the structured meal plan were analyzed and monitored over a period of approximately four months, with the aim of observing potential changes in body composition and physical performance in relation to the nutritional intervention. The results highlight that subjects adhering to a Mediterranean-style dietary plan show higher scores on the MEDAS questionnaire and a more favorable balance between stress and recovery compared to the control group. Furthermore, the case studies revealed a progressive improvement in physical parameters, suggesting a synergistic effect between nutrition and training. In conclusion, this work emphasizes the importance of a structured nutritional approach in the sports context, highlighting how the Mediterranean diet can represent a valuable model for improving not only general health status but also stress management and the optimization of athletic performance.