Ampliamento banca dati dei metodi per olio extravergine di oliva in spettrofotometria NIR utilizzando metodi ufficiali Reg. CE 2104/22 e 2105/22.

Abstract

Il tirocinio è stato dedicato all’ampliamento della banca dati dello spettrofotometro NIR per quanto riguarda i parametri relativi all’olio extravergine di oliva, al fine di migliorare la calibrazione dello strumento e quindi l’accuratezza dei risultati dell’analisi. Il lavoro svolto durante il tirocinio è stato diviso in due fasi: una analitica, in cui si sono analizzati i campioni sia con lo spettrofotometro NIR sia con i metodi ufficiali del COI; una seconda fase di data entry, in cui sono stati immessi i valori ottenuti nella fase precedente nel software dello spettrofotometro NIR, implementando la banca dati.

The internship was dedicated to the expansion of the NIR spectrophotometer database for extra virgin olive oil, in order to improve the calibration of the instrument and thus the accuracy of the analysis results. The internship was divided into two phases: an analytical phase, in which the samples were analysed both with the NIR spectrophotometer and with the official COI methods; a second phase of data entry, where the values obtained in the previous phase were entered in the NIR spectrophotometer software, implementing the database.