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Valutazione dell'attività antimicrobica di packaging alimentari a base di biopolimeri arricchiti con antiossidanti di origine naturale.
(2023-03-28)
L'attività di ricerca mira a valutare l'azione antimicrobica esercitata da molecole bioattive estratte da rifiuti agroalimentari e caricate in imballaggi attivi a base biologica. L'attività antimicrobica (AMA) è stata ...