Cibo e connessione: la crisi della comunicazione interpersonale nell'era digitale attraverso perfetti sconosciuti

Abstract

La convivialità e il rito del pasto, da sempre considerati spazi privilegiati per la costruzione delle relazioni umane e la coesione sociale, stanno attraversando una profonda trasformazione a causa dell'iperconnessione e della diffusione pervasiva dei dispositivi mobili. Il cibo non rappresenta una semplice necessità biologica, ma costituisce un vero e proprio linguaggio culturale e un dispositivo simbolico capace di definire identità e appartenenze. L'ingresso dello smartphone a tavola ha introdotto nuove dinamiche interpersonali, tra cui il fenomeno del phubbing e la condizione di "presenza assente", ridefinendo il concetto stesso di condivisione. Attraverso la lente sociologica, la pratica contemporanea di fotografare e condividere il cibo sui social network (foodstagramming) emerge come una nuova forma di distinzione sociale e accumulo di capitale culturale visivo. Attraverso l'analisi del film Perfetti Sconosciuti e un'osservazione etnografica condotta all'interno di un contesto di ristorazione, viene indagato l'impatto reale della tecnologia sulla commensalità. L'indagine evidenzia come la presenza del telefono possa agire sia come elemento di frammentazione e distrazione dall'interazione presente, sia, in specifici contesti, come catalizzatore di nuove forme di socialità e discussione condivisa.

Conviviality and the ritual of dining, traditionally viewed as privileged spaces for building human relationships and social cohesion, are undergoing a profound transformation due to hyperconnectivity and the pervasive spread of mobile devices. Food represents far more than a simple biological necessity; it acts as a cultural language and a symbolic structure capable of defining identity and belonging. The arrival of smartphones at the dinner table has introduced new interpersonal dynamics, including the phenomenon of phubbing and the state of "absent presence," effectively redefining the very concept of sharing. Through a sociological lens, the contemporary practice of photographing and sharing food on social media (foodstagramming) emerges as a new form of social distinction and visual cultural capital. Through the analysis of the film Perfect Strangers (Perfetti Sconosciuti) and an ethnographic observation conducted within a restaurant setting, the actual impact of technology on commensality is investigated. The study highlights how the presence of the phone can function both as an element of fragmentation and distraction from present interaction, and, in specific contexts, as a catalyst for new forms of sociality and shared conversation.