l’infermiere nella gestione dell’anoressia nervosa: ruolo e competenze nell’ approccio multidisciplinare.

Abstract

L’anoressia nervosa rappresenta una delle patologie psichiatriche più complesse e difficili da trattare, caratterizzata da alterazioni significative del comportamento alimentare e da un profondo disagio psicologico. L’approccio terapeutico più efficace si basa su un modello multidisciplinare, che coinvolge diverse figure professionali, tra cui l’infermiere, il medico, lo psichiatra, il nutrizionista, lo psicologo e la famiglia. Questa tesi si propone di analizzare il ruolo e le competenze dell’infermiere nella gestione dell’anoressia nervosa, evidenziando l’importanza della sua presenza nei diversi contesti di cura, sia ospedalieri che territoriali, e il suo contributo alla relazione terapeutica, al monitoraggio clinico, al pasto assistito e al sostegno motivazionale. Il lavoro si articola in quattro capitoli. Dopo una panoramica generale sulla patologia e sul trattamento multidisciplinare, viene approfondita la dimensione infermieristica, con attenzione alle specificità dell’assistenza in ambito psichiatrico e nutrizionale. Nella parte finale, attraverso l’adozione del modello PICO e una revisione narrativa della letteratura, si indaga il contributo dell’assistenza infermieristica alla qualità del percorso terapeutico, all’aderenza al trattamento e al benessere del paziente. I risultati confermano che l’infermiere svolge un ruolo essenziale, a condizione che venga valorizzato, formato e integrato pienamente nel team. La tesi si conclude sottolineando la necessità di investire in una cultura infermieristica più centrata sulla persona, scientificamente fondata e consapevole del proprio impatto nei disturbi del comportamento alimentare.

Anorexia nervosa represents one of the most complex and difficult psychiatric disorders to treat, characterized by significant alterations in eating behavior and profound psychological distress. The most effective therapeutic approach is based on a multidisciplinary model, involving various professional figures, including the nurse, the doctor, the psychiatrist, the nutritionist, the psychologist, and the family. This thesis aims to analyze the role and skills of the nurse in the management of anorexia nervosa, highlighting the importance of their presence in different care settings, both hospital and community-based, and their contribution to the therapeutic relationship, clinical monitoring, assisted meals, and motivational support. The work is structured into four chapters. After a general overview of the disorder and multidisciplinary treatment, the nursing dimension is explored in depth, with attention to the specificities of care.In the final part, through the adoption of the PICO model and a narrative review of the literature, the contribution of nursing care to the quality of the therapeutic path, treatment adherence, and patient well-being is explored. The results confirm that the nurse plays an essential role, provided they are valued, trained, and fully integrated into the team. The thesis concludes by emphasizing the need to invest in a nursing culture that is more person-centered, scientifically based, and aware of its impact on eating disorders.