Progetto di Peer Education finalizzato a migliorare l’educazione alimentare- Esperienza ASL 1 con la scuola Edile di Imperia

Abstract

L'adozione di sani stili alimentari è fondamentale per la promozione della salute. La "Peer Education", ossia l'educazione tra pari, si è dimostrata particolarmente efficace tra gli adolescenti, migliorando l'apprendimento rispetto all'insegnamento tradizionale.

Lo scopo dello studio è stato verificare le conoscenze alimentari degli studenti della scuola Edile di Imperia tramite questionari pre e post-formazione. Si è analizzato il grado di adozione di corretti stili alimentari e l'applicazione pratica delle nozioni apprese in un progetto nutrizionale destinato agli studenti dell'anno successivo.

È stato utilizzato un questionario anonimo a risposta multipla, somministrato inizialmente tramite Kahoot (18 domande) e successivamente in forma cartacea (20 domande), a 15 studenti di età compresa tra 17 e 18 anni.

I risultati post-formazione hanno evidenziato lacune nella conoscenza della piramide alimentare, ma un significativo miglioramento nella comprensione dell'importanza della colazione come pasto fondamentale. Gli studenti hanno assimilato l'importanza di svolgere almeno 60 minuti di attività fisica al giorno e di bere 1500-2000 ml di acqua quotidianamente. Hanno riconosciuto la necessità di migliorare le proprie abitudini alimentari, spesso irregolari, e hanno espresso il desiderio di diventare un esempio positivo per i compagni.

In conclusione, la "Peer Education" ha dimostrato di apportare miglioramenti sostanziali nella comprensione di tematiche legate alla salute tra gli adolescenti. Questa metodologia innovativa si propone come strumento efficace per la promozione della salute, coinvolgendo attivamente i giovani e rendendoli protagonisti nel processo educativo e di sensibilizzazione all'interno della comunità.

The adoption of healthy eating habits is fundamental for the promotion of health. "Peer Education," that is, education among peers, has proven particularly effective among adolescents, improving learning compared to traditional teaching methods.

The aim of the study was to assess the nutritional knowledge of students at the Edile School in Imperia through pre- and post-training questionnaires. The degree of adoption of correct eating habits was analyzed, along with the practical application of the acquired knowledge in a nutritional project intended for students of the following year.

An anonymous multiple-choice questionnaire was used, administered initially via Kahoot (18 questions) and later in paper form (20 questions), to 15 students aged between 17 and 18 years.

Post-training results revealed gaps in knowledge of the food pyramid but a significant improvement in understanding the importance of breakfast as a fundamental meal. Students assimilated the importance of engaging in at least 60 minutes of physical activity per day and drinking 1500-2000 ml of water daily. They recognized the need to improve their often irregular eating habits and expressed a desire to become a positive example for their peers.

In conclusion, "Peer Education" has demonstrated substantial improvements in adolescents' understanding of health-related topics. This innovative methodology presents itself as an effective tool for health promotion, actively involving young people and making them protagonists in the educational and awareness-raising process within the community.