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L’arrichimento di molecole bioattive in grado di contrastare la morte cellulare in estratti di sansa é strettamente dipendente dalla temperatura.
(2023-12-15)
L’oggetto di questo studio riguarda l'efficacia di estratti di sansa di oliva (OPE) ottenuti mediante la
tecnica High Pressure Temperature Extraction (HPTE) a varie temperature di estrazione (37, 120 e
180°C). L'analisi ...