Analisi di composti perfluorurati (PFAS) in packaging alimentare

Abstract

Data la pericolosità ormai nota delle sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) si è scelto di analizzare 20 sostanze perfluoroalchiliche tra tradizionali ed emergenti in 12 campioni di carta forno. Le analisi sono state effettuate grazie alla strumentazione UHPLC-Q-TOF, previa estrazione assistita da ultrasuoni (UAE). Sono state quindi valutate le cifre di merito del metodo analitico ossia, recupero%, effetto matrice%, LOD, LOQ e RSD%. Sono stati ottenuti anche dei risultati preliminari rispetto le concentrazioni dei PFAS nella carta forno: sono presenti sostanze come PFOA, PFNA, N-EtFOSAA, 9-Cl, PFDoDA.

Given the well-documented hazardous nature of perfluoroalkyl substances (PFAS), a total of 20 PFAS, including both legacy and emerging compounds, were investigated in 12 samples of baking paper. Analytical determinations were carried out using UHPC-Q-TOF instrumentation following ultrasound-assisted extraction (UAE). The analitycal method was validated by evaluating key performance parameters, including recovery (%), matrix effect (%), limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ) and repeatibility (RSD%). Preliminary results on PFAS concentrations in baking paper revealed the presence of compounds such as PFOA, PFNA, N-EtFOSAA, 9-Cl and PFDoDA