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Strategie analitiche rapide per l'identificazione della specie botanica di tre diversi oli gourmet: nocciola, mandorla e albicocca
(2021-03-26)
In questo lavoro sperimentale di tesi, svolto nell’ambito di una collaborazione tra il laboratorio di Chimica degli Alimenti e dei Prodotti dietetici del Dipartimento di Farmacia dell’Università di Genova e l’azienda Parodi ...