Negli ultimi anni la filiera agroalimentare è stata progressivamente coinvolta nei processi di trasformazione associati ai paradigmi dell’Industria 4.0 e 5.0 che promuovono tecnologie innovative e processi di digitalizzazione. ...

Il presente elaborato tratta del ruolo delle piattaforme digitali a fine di promuovere la sostenibilità sociale all’interno della supply chain agro-alimentare. L’idea nasce dalla cosiddetta “twin transi-tion” che si riferisce ...

Il lavoro affronta il tema della Smart Agriculture come leva strategica per la trasformazione sostenibile della filiera agroalimentare. Nella prima parte viene introdotto il concetto di agricoltura 4.0, analizzandone ...

Il settore agroalimentare, in virtù dei suoi ampi impatti economici, sociali e ambientali, si trova oggi al centro di una trasformazione strutturale il cui esito appare cruciale per l’evoluzione globale. Tale riconfigurazione ...

Questa tesi si propone di analizzare il ruolo degli empori solidali nel contrasto allo spreco alimentare e nella promozione dell’accesso equo al cibo, con un focus sul caso studio dell’Emporio Solidale La Cambusa, attivo ...

La trasformazione digitale del settore agroalimentare ha portato i Big Data ad assumere un ruolo sempre più centrale nella gestione dei sistemi produttivi, distributivi e di consumo. L’analisi dei dati su larga scala ...

La tesi analizza il funzionamento degli Empori Solidali come strumenti di contrasto allo spreco alimentare e alla povert` a, con particolare riferimento all’esperienza del l’Emporio Solidale Canneto, inserito nella rete ...

Negli ultimi anni la tecnologia blockchain si è affermata come uno strumento promettente per affrontare alcune delle principali sfide del settore agroalimentare, in particolare in termini di trasparenza, tracciabilità e ...

La presente tesi analizza l’applicazione dei test ANOVA (Analysis of Variance) su un cam- pione di 750 imprese individuali attive nella provincia di Genova, con l’obiettivo di indagare in che misura il numero di lavoratori, ...

Questa tesi i esplora il ruolo dell’intelligenza artificiale (AI) e del machine learning (ML) nella trasformazione della filiera agroalimentare, con particolare attenzione all’impatto sulla sostenibilità sociale. Attraverso ...